材料：
咸蛋黃適量,、鮮蝦適量,、黃油一小塊,、鹽適量
做法：
1、超市買來的咸蛋黃（袋裝生的）,，回家隔水蒸25分鐘,，蒸熟。
2,、把蒸熟的咸蛋黃用勺碾碎,。
3、鮮蝦去蝦槍,、蝦線,，用剪刀開蝦背以便進味，鍋中放略多些油,，大火,，把蝦放入爆熟，盛出待用,。
4,、把爆熟的蝦、碾碎的咸蛋黃,、一小塊黃油準備好,。
5、黃油入鍋,，待慢慢熔化后放入咸蛋黃,，小火翻炒至起泡泡。
6,、放入爆熟的蝦,，加入少許鹽（很少量）翻炒待咸蛋黃均勻地裹滿蝦，盛出即可,。