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2月十大時(shí)令蔬菜

十大適合2月份吃的應(yīng)季蔬菜 二月10大時(shí)令蔬菜盤(pán)點(diǎn)
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2月份正值早春,氣溫雖然逐漸回升,,但是天氣還是比較寒冷的,,不過(guò)此時(shí)已經(jīng)有不少應(yīng)季的蔬菜上市了,那么二月份有哪些蔬菜呢?時(shí)令的蔬菜有春筍,、春蘿卜,、油菜、薺菜,、韭菜,、馬齒莧、甘藍(lán),、茼蒿,、豆芽、生菜等,。以下,,MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大2月份時(shí)鮮蔬菜,一起來(lái)看看二月應(yīng)季蔬菜及相關(guān)情況吧,。
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2月十大時(shí)令蔬菜
開(kāi)胃消食/補(bǔ)脾養(yǎng)胃油燜筍/春筍排骨湯
春筍味道清淡新嫩,是二月的一道時(shí)令蔬菜,。春筍含有豐富的水分,、植物蛋白、鈣,、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,,特別是纖維素含量特別高,可以幫助促進(jìn)消化,、預(yù)防便秘的作用,,是一種是高蛋白,、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食,。新鮮的竹筍被緊密的外衣包裹著,,剝?nèi)訉油鈿ぃ枬M(mǎn)的筍肉便露出來(lái)了,,同時(shí)還能聞到一陣清香,,口感清脆,鮮嫩清甜,,不管是炒,、燉、燜,、煮,,都各有風(fēng)味,非常好吃,。春筍有利九竅,、通血脈、化痰涎,、消食脹的功效,,常吃筍能滋陰、益血,、化痰,、消食、利便,、明目,。 【 詳細(xì)>>】
理氣化痰/生津止渴紅燒蘿卜/燉蘿卜
進(jìn)入二月份,,新鮮的春蘿卜開(kāi)始上市,。春蘿卜直根通體潔白如玉,肉質(zhì)細(xì)密,,口感脆甜,,是此時(shí)餐桌上的常見(jiàn)菜色,做法很多,,紅燒蘿卜色澤紅亮,,油亮剔透,,但卻油脂極少,,絲毫不油膩,吃起來(lái)水潤(rùn)開(kāi)胃,,無(wú)負(fù)擔(dān),,連湯汁都特別下飯,,還可以燉湯,蘿卜軟爛,,湯汁鮮甜,。春蘿卜中的芥子油可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),既可幫助消化,,還可潤(rùn)腸通便,,水分含量較大,食用過(guò)程中會(huì)滋潤(rùn)咽喉,,有生津止渴的作用,,還有豐富的維生素C及其他微量元素,常吃可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。 【 詳細(xì)>>】
寬腸通便/排毒降脂香菇油菜/清炒油菜
油菜是一種深綠色的蔬菜,是2月當(dāng)季的新鮮蔬菜,。油菜中含有的膳食纖維,,能夠起到通腸的效果,從而解決便秘的現(xiàn)象,;含有豐富的維生素和微量元素,,食用可以降低血脂,有益于心腦血管健康,,常吃油菜對(duì)肝臟有很多好處,,能夠起到對(duì)肝臟排毒的效果。二月是吃油菜的好時(shí)節(jié),,可以炒著吃,、腌菜吃等等,味道都是非常不錯(cuò)的,,不過(guò)MAI goo網(wǎng)小編提醒,,油菜不宜與動(dòng)物肝臟同食,因?yàn)閯?dòng)物肝臟中含有大量的銅元素,,油菜中的維生素C會(huì)抑制銅離子的吸收,。 【 詳細(xì)>>】
降火清熱/平肝明目薺菜炒雞蛋/薺菜餅
每年二月,,是吃薺菜最好的時(shí)候,,是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜。新鮮的薺菜帶有泥土清香,,味道一般來(lái)說(shuō)是清新香甜的,,微微帶有一絲苦澀,這是因?yàn)槠渲杏猩飰A性成分,,需要先焯水去掉澀味,,再進(jìn)行清炒或涼拌,,也可攤雞蛋、煲湯,、煮粥等,。薺菜營(yíng)養(yǎng)厚實(shí),其維生素C,、類(lèi)胡蘿卜素以及種種礦物質(zhì)含量較高,,含鈣量約為牛奶的3倍,薺菜性涼,,味甘,、淡,適量食用能夠清熱,、止血,、涼血,對(duì)于肝熱證所導(dǎo)致的眩暈,、目昏,、頭痛,食用薺菜有很好的平肝明目的作用,。 【 詳細(xì)>>】
補(bǔ)腎溫陽(yáng)/行氣活血韭菜盒子/韭菜豆腐
韭菜又叫起陽(yáng)草,味道非常鮮美,,還有其獨(dú)特的香味,,二月可以吃到新鮮上市的韭菜。韭菜性溫味辛,,補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果較好,,可緩解和改善男性陽(yáng)痿、遺精等癥,,韭菜的辛辣氣味中含有一些揮發(fā)性的精油,,有助于散瘀,活血,,行氣導(dǎo)滯,,還可以改善消化功能,緩解食欲不振,。很多人因?yàn)榫虏擞幸还商厥獾奈兜?,而?duì)它敬而遠(yuǎn)之,其實(shí)從養(yǎng)生學(xué)的角度上講,,是應(yīng)該多吃韭菜的,,韭菜一般炒著吃比較好,可以和雞蛋,、螺螄肉,、蝦仁等搭配,,營(yíng)養(yǎng)又美味,。 【 詳細(xì)>>】
清利濕熱/涼血消腫涼拌馬齒莧/馬齒莧燒肉
每到二月的時(shí)候,馬齒莧生長(zhǎng)在田間,、路邊,、庭院向陽(yáng)處,枝葉肥厚多汁,。馬齒莧有獨(dú)特的清香,,帶有酸味和輕微的澀味,口感是脆脆的,,可以制作成涼拌菜,,食用起來(lái)的是十分的爽口,搭配馬齒莧的酸酸味道,,非常的開(kāi)胃,、清爽。馬齒莧除含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖、粗纖維及鈣,、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外,也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽,,能調(diào)節(jié)血糖,,有降壓護(hù)心的作用,有天然抗生素的美稱(chēng),,對(duì)多種細(xì)菌都有抑制作用,,可清熱利濕、消炎殺菌,,達(dá)到清熱解毒的效果,。 【 詳細(xì)>>】
潤(rùn)臟腑/益心力/抗衰老手撕包菜/干鍋卷心菜
甘藍(lán)即卷心菜,、包菜,,是二月10大時(shí)鮮蔬菜之一。甘藍(lán)富含維生素和胡蘿卜素以及纖維素,,常吃甘藍(lán),,能夠增強(qiáng)胃腸功能,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),,以及降低膽固醇水平,,還有很不錯(cuò)的抗氧化作用及抗衰老作用,。甘藍(lán)葉片及包心顏色為黃綠色、綠色或白綠色,,食用方法多樣,,既可生食、湯食,,也可炒食,,宜以大火快炒,避免烹煮的時(shí)間過(guò)久而造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失,,烹調(diào)前將卷心菜泡在水中,,等莖葉恢復(fù)翠綠后再烹煮,炒出來(lái)色澤,、口感更佳,,是男女老少都愛(ài)吃的綠葉蔬菜。 【 詳細(xì)>>】
平肝/清虛熱/養(yǎng)脾胃蒜蓉茼蒿/茼蒿豆腐湯
什么蔬菜是二月的時(shí)令蔬菜,?在二月,就可以吃到有獨(dú)特清香的新鮮茼蒿嫩芽,。據(jù)MA igoo網(wǎng)小編了解,,茼蒿早在唐代已列為食療之品,唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱(chēng)之能“安心氣,,養(yǎng)脾胃,,消痰飲”。茼蒿有明顯的平肝,、清虛熱作用,,對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏,、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效,,有潤(rùn)腸通便之功,尤宜于內(nèi)熱便秘者,。茼蒿的主要食用部位是嫩莖和綠葉,,鮮香脆嫩,無(wú)論是炒菜,、涮火鍋,,還是做湯,都十分美味,,種特殊的蒿之清氣,、菊之甘香,讓很多人胃口大開(kāi)。 【 詳細(xì)>>】
清熱解毒/利尿消腫醋溜豆芽/豆芽粉條
豆芽菜是二月的應(yīng)季蔬菜之一,,逐漸轉(zhuǎn)暖的天氣讓各種豆子發(fā)芽更快,口感也很好,。豆芽菜可以涼拌也可以炒菜,,風(fēng)味獨(dú)特,清香脆嫩,,深受人們喜愛(ài),。豆芽的種類(lèi)很多,,綠豆芽容易消化,,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,,適合濕熱郁滯,、口干口渴、小便赤熱,、便秘,、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,,其中維生素b2含量較高,,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)腎,,含有豐富的鈣,、磷、鐵,、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,,含量比綠豆芽還高,此外豌豆芽和蠶豆芽也非常有營(yíng)養(yǎng),。 【 詳細(xì)>>】
潤(rùn)腸通便/清熱利尿蠔油生菜/白灼生菜
二月易導(dǎo)致人上火,加上多風(fēng),,空氣還不夠濕潤(rùn),,更易得病,可以適量吃一些生菜,。生菜是四季都有的蔬菜,,最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素,,含水量很高,,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,富含B族維生素和維生素C、E等,,此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì),,多吃生菜,對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益,。多吃生菜能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),,在腸道內(nèi)吸收水分,緩解便秘的癥狀,,還具有清熱利尿的作用,,能夠促進(jìn)體內(nèi)多余水分排出。生菜清洗干凈后直接食用即可,,另外也可以搭配烤肉,、火腿等食物一起吃,能夠起到解膩的作用,。 【 詳細(xì)>>】

精選應(yīng)季蔬菜

  • 春筍
  • 韭菜
  • 生菜
  • 蔬菜
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