水煮雞蛋的做法：
【主料】雞蛋
【輔料】水適量

步驟：
1.做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞,，也應該先把雞蛋洗一下,；
2.鍋中放入雞蛋,，再加上涼水,，水要沒過雞蛋,，以便使雞蛋受熱均勻,；
3.一定要用比較小的火慢慢地煮,。火大了,，雞蛋急劇受熱,，容易爆裂。
4.水剛開,，立即蓋上鍋蓋,，關火，燜5分鐘,；
5.待水變溫后再撈出雞蛋,，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心,，這樣的雞蛋被稱為糖心雞蛋,；
6.用大火煮蛋，水剛開時,，立即關火晾涼后,，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋,；
7.水開一分鐘以后關火,，蓋鍋蓋，燜5分鐘,，待水變溫后撈出雞蛋,，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟,，但又沒有變老，吃起來,，蛋香氣很濃,。