腐乳燉鵝的做法：
【主料】鵝肉750g
【輔料】油適量,、鹽適量,、腐乳適量、蠔油適量,、大蒜片適量,、生姜片適量,、橙皮適量、蔥花適量,、料酒適量,、白糖適量

步驟：
1.鵝肉洗凈后冷水下鍋綽水后撈起洗凈；
2.準(zhǔn)備生姜片,，大蒜片,，橙皮；
3.腐乳壓碎后用水稀釋,；
4.鍋內(nèi)油溫5分熱,，倒入大蒜片和生姜片爆香；
5.倒入鵝肉,，煸炒均勻后加入料酒去腥,；
6.加入鹽，倒入腐乳汁,，加入2茶羹蠔油,；
7.加入開(kāi)水大火燒開(kāi)后撇清浮沫，蓋上轉(zhuǎn)小火燉至鵝肉酥,；
8.之后打開(kāi)加入適量的白糖提味,，收汁后熄火；
9.盛入碗中,，撒上蔥花,。