導(dǎo)語:豌豆味甘、性平,,歸脾,、胃經(jīng),具有益中氣,、止瀉痢,、調(diào)營衛(wèi)、利小便,、消癰腫、解乳石毒之功效,。對腳氣,、癰腫、乳汁不通,、脾胃不適,、呃逆嘔吐、心腹脹痛,、口渴泄痢等病癥,,有一定的食療作用。
五彩豌豆丁的做法:
【主料】荷蘭豆適量,、胡蘿卜適量,、黃瓜適量、豆腐干(白)適量,、香菇適量,、彩椒適量
【輔料】食鹽少許、香油少許,、淀粉少許
步驟:
1.香菇泡發(fā)后,,除豌豆外所有材料切成小丁,;
2.澆一小鍋開水,,將豌豆倒入焯一分鐘后撈出;
3.鍋熱倒油,,下胡蘿卜丁和香菇丁炒勻,,倒入少許香菇水,,燜煮2分鐘;
4.之后倒入焯好的豌豆,,黃瓜丁和彩椒丁豆干丁,,調(diào)少許鹽炒勻;
5.淋入少許水淀粉,,待湯汁收濃,,點入幾滴香油即可。