1.番茄去皮切大塊;
2.蒜苗切碎,;雞蛋攪打成蛋液,;
3.將蛋液和蒜苗碎混合,用筷子攪勻,;
4.加入1小勺鹽,;
5.加入白胡椒粉;
6.鍋中熱油,,倒入兌好的蛋液和蒜苗炒制,;
7.不斷翻炒至雞蛋液凝固成小團(tuán)塊狀時,盛出備用,;
8.鍋中加少許油,;
9.當(dāng)油燒至七成熱時,倒入番茄翻炒,,直至番茄炒軟爛,;
10.倒入炒好的蒜苗雞蛋,,翻炒均勻;
11.起鍋裝盤即成,。