導(dǎo)語:干鍋土豆片是一道川渝地區(qū)的漢族名菜,主料是土豆和適量的五花肉,,稍微炸過的土豆片外焦里嫩,。下面小編就給大家分享干鍋土豆片的家常做法,包括所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,,好吃又簡單,,一起來學(xué)習(xí)下吧,!
干鍋土豆片的做法:
【主料】土豆3個
【輔料】元蔥半個、尖椒一個,、胡蘿卜半根,、大喜大香辣烤肉醬適量、李錦記蒸魚豉油適量
步驟:
1.土豆削皮洗凈,,元蔥,、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用;
2.將土豆切成2mm左右厚的片,,過兩遍冷水,,撈出瀝干水分;
3.元蔥,、尖椒、胡蘿卜切成片備用,;
4.平底鍋洗干凈,用廚房紙巾抹干水分,;
5.在鍋底刷一層薄油,;
6.將土豆片放入平底鍋小火煎制,;
7.兩面都煎至金黃色后盛出;
8.平底鍋內(nèi)放少許油燒熱,,放入元蔥片,、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻,;
9.放入煎好的土豆片炒勻,;
10.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻,;
11.再倒入蒸魚豉油炒勻即可出鍋。