瑤柱雞湯的做法
【主料】母雞一只，瑤柱（干貝）5粒
【輔料】黃豆適量,，蔥花適量,，姜適量,，料酒適量，鹽適量,，胡椒粉少許

步驟：
1.黃豆提前一夜浸泡,，姜切片；
2.加入姜片,，蔥段,，入鍋中焯水之后洗凈；
3.焯水的同時備好煮湯用的蔥段,，姜片?，幹晕⒂脽崴菀幌拢?br/> 4.將雞,、黃豆,、姜片、蔥段和瑤柱一起放入鍋里,，一次性加足水,；
5.倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時,；
6.開蓋加鹽調(diào)味,，加少量胡椒粉，再煲10分鐘即可,。

小貼士：
1.不喜歡油的盛湯之前可以用飯勺撇一次,。
2.瑤柱不要放太多，否則就蓋過雞本身的味道,。