瑤柱雞湯的做法
【主料】母雞一只,，瑤柱（干貝）5粒
【輔料】黃豆適量，蔥花適量,，姜適量,，料酒適量,，鹽適量，胡椒粉少許

步驟：
1.黃豆提前一夜浸泡,，姜切片,；
2.加入姜片，蔥段,，入鍋中焯水之后洗凈,；
3.焯水的同時(shí)備好煮湯用的蔥段，姜片?，幹晕⒂脽崴菀幌?；
4.將雞、黃豆,、姜片,、蔥段和瑤柱一起放入鍋里，一次性加足水,；
5.倒入適量料酒,，蓋蓋子煲2小時(shí)；
6.開蓋加鹽調(diào)味,，加少量胡椒粉,，再煲10分鐘即可。

小貼士：
1.不喜歡油的盛湯之前可以用飯勺撇一次,。
2.瑤柱不要放太多,，否則就蓋過雞本身的味道。