【干貝粥的做法】干貝瘦肉粥的做法大全 干貝瘦肉粥怎么做
導(dǎo)語:瑤柱,又名干貝,,瑤柱瘦肉粥是一道色香味俱全的漢族名點,屬于粵菜系,,即以干貝,瘦肉加入米中熬成的粥,。干貝由扇貝的裙邊風干制成,,富含各種維生素,礦物質(zhì)和其他重要的營養(yǎng)成分,,且味道鮮美,,還具有抗癌、軟化血管,、防止動脈硬化等功效,,足以與海參鮑魚媲美。
瑤柱瘦肉粥的做法
【主料】大米30克,,糯米30克,,干貝/瑤柱80克,瘦肉100克
【輔料】姜2克,,色拉油10克,,鹽2克,淀粉適量,,豌豆20克
步驟:
1.干貝洗凈,,用水浸1小時,取起撕成絲,,浸干貝的水留用,;
2.生凈豬肉洗凈抹干,切成粗粒,,加干淀粉拌勻,,再加色拉油拌勻;
3.把兩種米一起洗凈,,放入器皿內(nèi),;
4.再將干貝、豬肉,、姜放入器皿內(nèi),,加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水);
5.加蓋高火10分鐘,,煲蓋要有小孔,,或留有一小洞疏氣,以免粥水溢出,;
4.改用低火15分鐘,,加入適量精鹽調(diào)味即可。