麻辣燙的做法：
【主料】香腸1袋,、香菇6朵,、豆腐皮1張,、油豆腐100克、海帶1張,、土豆1個,、藕1個、油麥菜1把,、魚丸適量
【輔料】食鹽適量,、火鍋底料1瓶、雞粉適量,、胡椒粉適量,、芝麻醬2勺、花椒油1勺,、香油1勺,、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺,、生抽1勺,、白糖1/4勺、白芝麻適量,、蒜20克,、姜20克、蔥20克

步驟：
1.準備材料,；
2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀,，全部用竹簽串起來；
3.香菇洗凈,，頂部切十字花,；
4.海帶洗凈，切菱形塊,；
5.蓮藕洗凈去皮,，切厚片；
6.土豆洗凈去皮切厚片,；
7.豆腐皮洗凈,，切粗長條；
8.蔥,、姜,、蒜切段；
9.油鍋燒熱（比平時做菜多1倍）,，放入蔥,、姜、蒜,；
10.小火,，煸炒至蔥段微微變焦黃,；
11.放入香辣醬，小火,，煸炒至出紅油,；
12.放入清水，（雞湯,、豬骨湯,、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可；
13.調入鹽,、（雞粉）,、胡椒粉調味；
14.煮開后,，撈起蔥,、姜、蒜,，放入串好的串,，燙熟即可；
15.蘸料：芝麻醬2勺,、花椒油1勺,、香油1勺、蠔油1/2勺,、韭菜花1/4勺,、生抽1勺、蒜泥適量,、白糖1/4勺,、熟芝麻適量。