辣子田螺的田螺肉豐腴細(xì)膩,，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù),。 它富含蛋白蛋,、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白,、低脂肪,、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

炒田螺最初是從順德傳入廣州的,，但當(dāng)時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺,。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭,、豆豉為炒田螺的佐料,，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感,。

田螺雞是曾經(jīng)風(fēng)靡一時的土鍋吃法,。田螺非但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,，還含有人體必需的多種氨基酸,、無機(jī)鹽,、核黃素及其他多種維生素。具有清熱,、明目,、利尿等功效。

香辣田螺是一道美食,，主要材料有田螺,，輔料有十三香料、郫縣豆瓣醬,、啤酒,、干蔥頭、干辣椒,、 姜片,、 蒜片、 菜子油等,。該菜老少皆宜,，偏辣。

有一種傳說就是田螺和雞是不能夠并存的,，它們在一起一定是吃和被吃,，但是大家知道嗎，有一種美食就是把田螺和雞一起燉,，味道卻是出奇的好,，而且也是特別有營養(yǎng)的哦！