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木耳鮮蝦粥怎么做木耳鮮蝦粥的做法

木耳清淡，入口爽脆,；鮮蝦味美,，營養(yǎng)豐富；與熬得稠稠的白粥搭配,，入口香糯,，回味悠長——連小菜都不必了。那么木耳鮮蝦粥怎么做呢,？下面小編就來和大家分享木耳鮮蝦粥的做法,。

用料

粳米適量
木耳適量
蝦仁適量
清水適量
生姜適量
香蔥適量
食用鹽適量
香油適量
胡椒粉適量
料酒適量
淀粉適量

做法

STEP 01: 材料及準備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻,，靜置1小時以上,；木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵,；鮮蝦剝出蝦仁,、洗凈沙線，加適量鹽,、料酒,、干淀粉和蔥姜片腌制備用；生姜切絲,，香蔥切蔥花

STEP 02: 煮白粥：鍋中入水,，沸騰后下粳米，大火煮開,，保持沸騰,，將米煮到開花；保持大火,，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌,，至煮出米油

STEP 03: 加入姜絲，再煮5分鐘

STEP 04: 下入腌好的蝦仁（揀去腌制用的蔥姜片,，不要）

STEP 05: 下入木耳,，大火煮至沸騰

STEP 06: 加鹽和少許胡椒粉，調(diào)味兒

STEP 07: 加入少許雞精（不喜歡可以不放）

STEP 08: 最后滴入幾滴香油,、撒蔥花,，關火，即可

小貼士

1,、煮粥用大火,；米開花后充分攪拌可以煮出米油；攪拌時要順同一方向,，粥就不會瀉

2,、煮粥的米用色拉油腌過后，煮出的粥特別清亮,、特別香,；沸水下米，粥也能更清亮

3,、蝦仁和木耳都很好熟,，所以要后放，煮開鍋即可,；如果煮的時間過長,，蝦仁和木耳口感不好，特別是蝦仁煮老了就不好吃了

4,、少做,，一頓吃完；再加熱就不好吃了

蝦木耳家常菜粥調(diào)料調(diào)味

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