蝦粥的做法:
【用料】:冷飯;蝦,;胡椒粉,;芹菜;料酒,;蔥,;姜,;
步驟:
1、冷飯和兩倍的水,,煮成粥,。
2、蝦身去腸線,、開背,。蝦頭備用。
3,、蝦身加料酒,、鹽、蔥姜腌制20-30分鐘,。
4,、用廚房紙巾吸干蝦頭水分,入油鍋小火炸至油呈金黃色,,撈出瀝蝦油,。
5、粥中放入姜絲和腌好的蝦,,兩大勺蝦頭油,,適量的鹽和胡椒粉,拌勻后煮至蝦熟,。
6,、出鍋前兩分鐘放入芹菜末。
7,、撒香菜,,完成!