蝦粥的做法：
【用料】：冷飯；蝦,；胡椒粉,；芹菜；料酒,；蔥,；姜；
步驟：
1,、冷飯和兩倍的水,，煮成粥。
2,、蝦身去腸線,、開背。蝦頭備用,。
3,、蝦身加料酒、鹽,、蔥姜腌制20-30分鐘,。
4、用廚房紙巾吸干蝦頭水分,，入油鍋小火炸至油呈金黃色,，撈出瀝蝦油。
5,、粥中放入姜絲和腌好的蝦,，兩大勺蝦頭油，適量的鹽和胡椒粉,，拌勻后煮至蝦熟,。
6、出鍋前兩分鐘放入芹菜末。
7,、撒香菜,，完成！
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