導(dǎo)語：核桃蛋糕是一款由核桃為主材料制作的蛋糕,，就將核桃磨成粉和直接灑在蛋糕里面這樣可以吃到濃濃的核桃香味。下面就跟小編一起來看看核桃蛋糕的做法,。
酸奶核桃蛋糕的做法：
【主料】自制酸奶135G,、土雞蛋3顆、低筋粉50G,、玉米淀粉15G,、細(xì)砂糖40G、核桃50G,、模具6寸
步驟：
1,、核桃肉放入粉碎機(jī)里粉碎備用。
2,、酸奶提前15分鐘從冰箱取出靜止。
3,、蛋黃與蛋白分離,，蛋黃放入酸奶里；蛋白放入無油無水的打蛋盆里,。
4,、用手動(dòng)攪拌器將酸奶與蛋黃攪拌均勻。
5,、將低筋粉及玉米淀粉篩入攪拌好的蛋黃酸奶糊里,。
6、將粉類用刮刀翻拌均勻,，此時(shí)篩入的粉類會(huì)有點(diǎn)顆粒裝,；只要多攪拌一會(huì)顆粒就會(huì)化開了。
7,、蛋白用電動(dòng)打蛋器低速打至有點(diǎn)小泡泡后分3次加入細(xì)砂糖打拌,。
8、將蛋白打至硬性發(fā)泡,，打蛋器提起時(shí)蛋白不滴落及成尖角形狀即可,。
9、取1/4打發(fā)好的蛋白放入酸奶面糊里上下的翻版均勻,。
10,、最后把所有的酸奶面糊倒入蛋白里上下翻版均勻即可。
11、將一半的蛋糕糊倒入模具里,。
12,、蛋糕糊上灑入核桃粉。
13,、繼續(xù)倒入其余的蛋糕糊抹平便面,，震幾下去除氣泡?？鞠淅镱A(yù)熱170度,，使用水浴法。將模具底下裹上錫紙避免水分滲入蛋糕里,，放入烤盤注入熱水170度中層烤50分鐘,，表面上色后用錫紙蓋上繼續(xù)烤。
14,、烤好后蛋糕表面篩上一層糖粉即可,。
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