釀豆角怎么做？豆角在我們家鄉(xiāng)最家常見的吃法就是燉和炒,，吃多了難免會(huì)有點(diǎn)想換個(gè)新鮮吃法,。釀菜是廣東常見的一種吃法,，釀豆腐,、釀茄子大家應(yīng)該吃的較多,，釀豆角大家可能見得比較少,，釀豆角是一道很美味營養(yǎng)的家常美食,，一起來看看釀豆角的做法吧。
做法
- STEP 01
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香菇提前泡軟,，和豬肉一起剁碎,，加入適量生抽、鹽,、生粉攪拌均勻,，放一邊腌制半小時(shí)；
- STEP 02
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豆角選擇較細(xì)嫩的（比較好編瓣子）,，去掉頭尾洗干凈；
- STEP 03
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鍋中放入清水,，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開,，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝干水備用；
- STEP 04
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豆角從中間段彎成大小合適的圓形,；
- STEP 05
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先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結(jié)）,，再編另一邊的豆角，編完后有凸出來的豆角根可以剪掉,；
- STEP 06
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將腌制好的肉餡釀入到豆角里,，可以不用沾生粉；
- STEP 07
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平底鍋加入油預(yù)熱,，放入釀豆角將兩面煎至金黃,；
- STEP 08
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取一小碗，倒入適量的生抽,、蠔油,、糖、淀粉,、水調(diào)成芡汁,，倒入煎至金黃的釀豆角里；
- STEP 09
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蓋上鍋蓋,，中小火燜三分鐘左右,，還剩下一點(diǎn)汁的時(shí)候即可關(guān)火裝盤。
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