釀豆角怎么做,?豆角在我們家鄉(xiāng)最家常見的吃法就是燉和炒,,吃多了難免會有點想換個新鮮吃法,。釀菜是廣東常見的一種吃法,釀豆腐,、釀茄子大家應(yīng)該吃的較多,釀豆角大家可能見得比較少,,釀豆角是一道很美味營養(yǎng)的家常美食,,一起來看看釀豆角的做法吧。
做法
- STEP 01
-
香菇提前泡軟,,和豬肉一起剁碎,,加入適量生抽,、鹽、生粉攪拌均勻,,放一邊腌制半小時,;
- STEP 02
-
豆角選擇較細嫩的(比較好編瓣子),去掉頭尾洗干凈,;
- STEP 03
-
鍋中放入清水,,加入一點油和鹽把水燒開,再放入豆角小火煮2分鐘左右,,撈出瀝干水備用,;
- STEP 04
-
豆角從中間段彎成大小合適的圓形;
- STEP 05
-
先編一邊的豆角(把豆角繞著圓形一圈圈的打結(jié)),,再編另一邊的豆角,,編完后有凸出來的豆角根可以剪掉;
- STEP 06
-
將腌制好的肉餡釀入到豆角里,,可以不用沾生粉,;
- STEP 07
-
平底鍋加入油預(yù)熱,放入釀豆角將兩面煎至金黃,;
- STEP 08
-
取一小碗,,倒入適量的生抽、蠔油,、糖,、淀粉、水調(diào)成芡汁,,倒入煎至金黃的釀豆角里,;
- STEP 09
-
蓋上鍋蓋,中小火燜三分鐘左右,,還剩下一點汁的時候即可關(guān)火裝盤,。