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釀豆角的做法大全 釀豆角怎么做

釀豆角怎么做,？豆角在我們家鄉(xiāng)最家常見的吃法就是燉和炒，吃多了難免會有點(diǎn)想換個新鮮吃法,。釀菜是廣東常見的一種吃法,，釀豆腐,、釀茄子大家應(yīng)該吃的較多，釀豆角大家可能見得比較少,，釀豆角是一道很美味營養(yǎng)的家常美食，一起來看看釀豆角的做法吧,。
用料
做法
STEP 01
香菇提前泡軟,，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽,、鹽,、生粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時,；
STEP 02
豆角選擇較細(xì)嫩的（比較好編瓣子）,，去掉頭尾洗干凈；
STEP 03
鍋中放入清水,，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開,，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝干水備用,；
STEP 04
豆角從中間段彎成大小合適的圓形,；
STEP 05
先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結(jié)），再編另一邊的豆角,，編完后有凸出來的豆角根可以剪掉,；
STEP 06
將腌制好的肉餡釀入到豆角里，可以不用沾生粉,；
STEP 07
平底鍋加入油預(yù)熱,，放入釀豆角將兩面煎至金黃；
STEP 08
取一小碗,，倒入適量的生抽,、蠔油、糖,、淀粉,、水調(diào)成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角里,；
STEP 09
蓋上鍋蓋,，中小火燜三分鐘左右，還剩下一點(diǎn)汁的時候即可關(guān)火裝盤。
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