煎釀三寶是廣東地區(qū)常見的地方傳統(tǒng)美食,，鮮香軟嫩,，口感獨(dú)特，好吃又下飯,，頗受大家的喜愛。做煎釀三寶的難度不高,，就是將肉滑放在蓮藕,、辣椒、苦瓜,、豆腐,、茄子、香菇,、油豆腐等食材上,，再進(jìn)行煎制。下面就一起來看看煎釀三寶的做法吧,！
做法
- STEP 01
-
油豆腐剪開,，用手指在白色部位挖開洞；尖椒對半切開,，挖掉籽,；蓮藕切片備用
- STEP 02
-
豬肉用鹽腌5分鐘，清洗干凈,，切塊放入料理機(jī)里拌好
- STEP 03
-
絞好肉后清洗完畢,，再將魚肉切塊放入料理機(jī)里
- STEP 04
-
攪拌均勻成細(xì)膩的魚滑
- STEP 05
-
兩種肉末放在一起，用適量的蠔油,、醬油,、胡椒粉、糖,、淀粉攪拌成鴛鴦肉餡
- STEP 06
-
將鴛鴦肉末分必塞入油豆腐,、尖椒、蓮藕（蓮藕兩片中間夾著肉末）
- STEP 07
-
鍋里熱油,，小火煎制,，先將肉餡的一面向鍋底，將肉餡煎到結(jié)實(shí)
- STEP 08
-
再翻面繼續(xù)小火煎至熟透即可
金龍魚
燕之坊
福臨門
嘉華
陳克明
同仁堂
胡慶余堂
東阿阿膠
功德林
正大
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康