粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,，屬于川菜,。將排骨腌入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻,，然后鋪于番薯塊上,，放入鍋內(nèi)隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,，雖然排骨蒸熟后肥而不膩,，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊,，才是此菜的精華所在,。

紅棗和紅糖一起蒸南瓜，原汁原味的蒸南瓜配上紅棗和紅糖,，那叫一個美味極了,，別是一番味道！

汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一,，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料,，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種,，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

粉蒸肉是廣泛流行于中國南方地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜之一，以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成,。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口,，有肥有瘦,，紅白相間,，嫩而不糜，米粉油潤,，五香味濃郁,。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣,，也可以偏甜,，配料可以輔以老藕、南瓜,、紅薯等配菜,。

清蒸江團(tuán)是四川樂山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。江團(tuán)魚體表裸露無鱗,，肉嫩而肥厚,，刺少,。