香腸卷的做法：

【主料】：面粉 500克,；火腿腸 10根,；

【輔料】：酵母粉 4克；清水 200克,；

步驟：

1,、將水、面粉和酵母粉都放入面包機揉成團發(fā)酵,，或者用手揉成團進行發(fā)酵,。

2、將發(fā)好的面揉成光滑的面團,。

3,、將香腸拿出來準備好,，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。

4,、將揉好的面團根據(jù)香腸的多上分成相等的小份,。

5、取一小份面團揉成光滑的面團,，剩下的小面團也揉成光滑的面團,。

6、取其中一小份搓成光滑的細長條,。

7,、將細長的面團纏繞在香腸上成香腸卷，將面的兩端都放到香腸卷的底部,。

8,、將做好的香腸卷生坯放到抹了油的蒸簾上，蓋上鍋蓋然后將火打開（天熱就省略這一步）1~2分鐘,，鍋體發(fā)熱后關(guān)火,，靜置25分鐘。

9,、完成2次發(fā)酵后開中大火,，上汽后15分鐘即可，關(guān)火后馬上打開鍋蓋取出來即可,。一次多做一些冷凍保存,，吃的時候用蒸鍋熱一下就可以了。