香腸卷的做法：

【主料】：面粉 500克；火腿腸 10根,；

【輔料】：酵母粉 4克,；清水 200克,；

步驟：

1、將水,、面粉和酵母粉都放入面包機(jī)揉成團(tuán)發(fā)酵,，或者用手揉成團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

2,、將發(fā)好的面揉成光滑的面團(tuán),。

3、將香腸拿出來準(zhǔn)備好,，如果是冷凍的最好先拿出來化凍,。

4、將揉好的面團(tuán)根據(jù)香腸的多上分成相等的小份,。

5,、取一小份面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，剩下的小面團(tuán)也揉成光滑的面團(tuán),。

6,、取其中一小份搓成光滑的細(xì)長(zhǎng)條。

7,、將細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán)纏繞在香腸上成香腸卷,，將面的兩端都放到香腸卷的底部。

8,、將做好的香腸卷生坯放到抹了油的蒸簾上,，蓋上鍋蓋然后將火打開（天熱就省略這一步）1~2分鐘，鍋體發(fā)熱后關(guān)火,，靜置25分鐘,。

9、完成2次發(fā)酵后開中大火,，上汽后15分鐘即可,，關(guān)火后馬上打開鍋蓋取出來即可。一次多做一些冷凍保存,，吃的時(shí)候用蒸鍋熱一下就可以了,。