白切鴨的做法：
【主料】：鴨子半只
【輔料】：姜 鹽 生抽 糖 料酒 蒜 香油

步驟：
1.鴨子半只洗凈,，不切直接放入高壓鍋中,。
2.加姜五六片,，料酒,，鹽適量,，糖少量,，生抽少許,。
3.開大火煮,。煮到開始冒大氣,，關(guān)小火,，燜煮三分鐘，再繼續(xù)開大火,。如此間歇三次,。最后一次開大火后直接關(guān)火。
4.稍等片刻,，高壓鍋中無氣即可開鍋,。撈出鴨子放在涼處。
5.切塊裝盤,。

小貼士：
1.蘸上調(diào)制好的汁,，更加美味。調(diào)汁可以按生抽：香油,，4:1的比例,，再放入蒜末。