姜蔥面包蟹的做法：

【主料】：面包蟹 900g,；姜 15g；小蔥 30g,；

【輔料】：黃酒 30g,；

步驟：

1、材料準備好,；

2,、小蔥洗凈,，切段；姜切絲,；

3,、面包蟹刷洗干凈；

4,、掰掉蟹腳,，用錘子錘一錘，便于入味,；

5,、掰開蟹蓋，撕掉鰓,，斬成小塊,；

6、鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油,；

7,、放入面包蟹炒制；

8,、翻炒至蟹殼變紅后盛出,；

9、用底油爆香蔥姜,；

10,、隨后再放入面包蟹；

11,、調入醬油,、黃酒，加入少許水,，煮開后轉小火燜煮約8分鐘,；

12、最后放入蔥葉,，大火翻炒幾下即可,。

小貼士：

面包蟹本身有較重的咸鮮味，所以不需要加鹽,、醬油之類的調味料,，以免過咸，掩蓋了鮮味,。