姜蔥面包蟹的做法：

【主料】：面包蟹 900g；姜 15g,；小蔥 30g,；

【輔料】：黃酒 30g；

步驟：

1,、材料準(zhǔn)備好,；

2、小蔥洗凈,，切段,；姜切絲；

3,、面包蟹刷洗干凈,；

4、掰掉蟹腳,，用錘子錘一錘,，便于入味；

5,、掰開蟹蓋,，撕掉鰓，斬成小塊,；

6,、鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油；

7,、放入面包蟹炒制,；

8、翻炒至蟹殼變紅后盛出,；

9、用底油爆香蔥姜；

10,、隨后再放入面包蟹,；

11、調(diào)入醬油,、黃酒,，加入少許水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約8分鐘,；

12,、最后放入蔥葉，大火翻炒幾下即可,。

小貼士：

面包蟹本身有較重的咸鮮味,，所以不需要加鹽、醬油之類的調(diào)味料,，以免過咸,，掩蓋了鮮味。