香菇烏雞墨魚(yú)湯的做法：

【用料】：烏雞 一只,；香菇 6-8朵,；墨魚(yú) 一個(gè)；姜 適量,；茶油 適量,；料酒 適量；鹽 適量,；

步驟：

1、墨魚(yú)取出后熱水泡軟,，洗凈,，去骨頭，切絲,，不要太細(xì),，瀝干后放碗里，放料酒,，去腥,，腌制五至十分鐘后，清水洗干凈,，放置備用,。

2、香菇用熱水泡至半小時(shí),；

3,、烏雞處理干凈，切塊,，放置備用,；

4,、把之前泡水的香菇，洗干凈,，備用,，姜切片。

5,、鍋里放茶油,。

6、先把雞肉放下去,，放姜,，放鹽，炒至金黃色后,，把墨魚(yú)干放下去一起翻炒,。

7、加水,，加鹽,，莫過(guò)雞肉在高處四五厘米左右，放香菇,。

8,、等水燒開(kāi)后，調(diào)制小火慢燉半小時(shí)左右,，就可以了,。

小貼士：

不需要加太多復(fù)雜的調(diào)料，這樣就不會(huì)失去雞肉的原汁原味了,。很香哦,！