香菇烏雞墨魚湯的做法：

【用料】：烏雞 一只,；香菇 6-8朵,；墨魚 一個；姜 適量,；茶油 適量,；料酒 適量；鹽 適量,；

步驟：

1,、墨魚取出后熱水泡軟，洗凈,，去骨頭,，切絲，不要太細,，瀝干后放碗里,，放料酒，去腥,，腌制五至十分鐘后,，清水洗干凈，放置備用,。

2,、香菇用熱水泡至半小時；

3,、烏雞處理干凈,，切塊，放置備用,；

4,、把之前泡水的香菇，洗干凈,，備用,，姜切片。

5,、鍋里放茶油。

6,、先把雞肉放下去,，放姜，放鹽,，炒至金黃色后,，把墨魚干放下去一起翻炒。

7,、加水,，加鹽,，莫過雞肉在高處四五厘米左右，放香菇,。

8,、等水燒開后，調(diào)制小火慢燉半小時左右,，就可以了,。

小貼士：

不需要加太多復雜的調(diào)料，這樣就不會失去雞肉的原汁原味了,。很香哦,！