臘肉中磷、鉀,、鈉的含量豐富,，還含有脂肪,、蛋白質(zhì),、碳水化合物等元素,。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊,，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉,、黑胡椒、丁香,、香葉,、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,， 具有開胃祛寒,、消食等功效。臘肉炒芥菜疙瘩怎么做好吃,？一起來看看臘肉炒芥菜疙瘩的做法,。