四川,，因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方,，川菜取材廣泛，調味多變,，菜式多樣,，口味清鮮醇濃并重,，以善用麻辣調味著稱，如麻婆豆腐,、夫妻肺片等名菜除此之外,，四川特產(chǎn)、四川小吃都讓人欲罷不能,。本文MAIGOO小編就整理了四川的美食,，順便介紹了四川的老字號美食、美食街,，如果你對四川美食情有獨鐘,，那么這篇美食攻略就能帶你領略舌尖上的四川。

四川菜，簡稱川菜,，以成都風味為正宗,，包含四川盆地境內幾個菜系派別重慶菜、樂山菜,、綿陽菜,、自貢菜、內江菜等,。其中四川經(jīng)典名菜“夫妻肺片”,、“麻婆豆腐”、“回鍋肉”可謂是家喻戶曉,，那么四川名菜還有哪些呢,？四川什么菜最出名？MAIGOO小編整理了四川十大名菜,，除了上述四川特色菜外,，還包含水煮牛肉、宮保雞丁,、辣子雞,、螞蟻上樹等等四川代表菜，而夫妻肺片,、宮保雞丁,、回鍋肉、麻婆豆腐,、開水白菜等川菜代表菜更是被評為“中國菜”之“四川十大名菜”,，一起隨我們來看看吧！

川菜作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一,，自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜,，如聞名遐邇的麻婆豆腐、東坡肘子,、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜,，這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個精彩的故事；那么,，川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢,？四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢？本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜,，包含麻婆豆腐,、夫妻肺片、太白鴨,、東坡肘子,、東坡墨魚、宮保雞丁、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜,，一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧,。

川菜是中國八大菜系之一，以家常菜為主,，高端菜為輔,，其特色是麻辣口味，且形式多樣,，取材廣泛,，堪稱“一菜一格，百菜百味”,，深受各地食客的喜愛,。下面就由MAIGOO小編為大家盤點下十道四川特色家常菜，上榜的分別有魚香肉絲,、麻婆豆腐,、酸菜魚、蒜苗回鍋肉,、青椒肉絲,、干煸四季豆等。這些四川家常菜名單中,，你最喜歡吃哪道川味家常菜呢,？

重慶菜即渝菜，作為四大傳統(tǒng)菜系之一川菜的分支,，重慶地區(qū)創(chuàng)造的老川菜和新改良的江湖菜等,，自成一體系，又被稱為重慶江湖菜,，具有麻、辣,、酸,、香的特點，尤以麻辣為重,。重慶十大名菜有哪些,？MAIGOO小編收集了重慶十大最經(jīng)典的名菜，有重慶毛肚火鍋,、水煮魚,、毛血旺、辣子雞,、酸菜魚,、重慶烤魚等重慶名菜被評為“中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜”，還有來鳳魚、重慶燒雞公,、尖椒雞,、泉水雞等重慶經(jīng)典江湖菜代表菜，一起來看看吧,。

眉山是享譽中外的詩書之城、川廚之鄉(xiāng),，被中國烹飪協(xié)會授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號,，眉山菜歷史悠久，是以“東坡美食”為代表的中國川菜技藝主要傳承地,，為川菜的代表,。那么，眉山名菜有哪些,？MAIGOO小編為你整理了眉山十大名菜,，有東坡肘子、眉山東坡肉,、東坡魚,、東坡豆腐等眉山經(jīng)典東坡菜品，還有彭山甜皮鴨,、仁壽羊肉湯·仁壽全羊席,、丹棱涼拌雞、清蒸青神江團,、甜燒白·眉山九大碗,、粉蒸牛肉等眉山特色名菜，一起來看看眉山菜代表菜吧,。

樂山菜屬于川菜系列之上河幫菜系,，樂山的美食其實和成都美食沒有多大區(qū)別，都是以麻辣為主,，但是樂山也有其獨特的美食,，比如：樂山缽缽雞、白宰雞,、清蒸江團,、蒸籠牛肉等等樂山經(jīng)典名菜。這些美食在成都也可以吃到,，但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味,。那么，樂山還有哪些經(jīng)典名菜呢,？本文為你整理了樂山十大名菜,，除了上述樂山特色名菜外,，還有東坡墨魚、樂山甜皮鴨,、嘉州脆皮魚,、蹺腳牛肉等等代表菜，一起隨我們來看看吧,。

川菜分為上河幫川菜,、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系，其中,，下河幫川菜以重慶和達州為核心的川東川菜,，尤其以重慶江湖菜自稱一體系；那么,，下河幫川菜代表菜有哪些呢,？下河幫川菜名菜有哪些呢？本文為你整理了下河幫川菜十大名菜,，它們分別包含了酸菜魚,、毛血旺、口水雞,、水煮肉片,、水煮魚、辣子雞,、燒雞公,、啤酒鴨等等經(jīng)典川菜名菜，一起隨我們來看看吧,。

川菜分為上河幫川菜,、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系，其中,，上河幫川菜是以成都和樂山為核心的蓉派菜系,，其特點以親民平和，調味豐富,，多為川菜傳統(tǒng)名菜,，本文為你整理了上河幫川菜十大名菜，分別是麻婆豆腐,、回鍋肉、夫妻肺片,、清蒸江團,、東坡墨魚、蹺腳牛肉,、開水白菜,、宮保雞丁等等成都樂山地區(qū)經(jīng)典代表菜,，一起隨小編來看看上河幫川菜名菜排行榜吧。