開水白菜作為國(guó)宴菜,，將雞湯熬煮得清亮透徹,，味道鮮濃。菜葉的淡淡甜香和雞湯的濃香混合在一起,，每一口的味道層次都很豐富,。

魚香肉絲是一道漢族特色傳統(tǒng)名菜,，以魚香味調(diào)味而得名，屬于川菜,。相傳靈感來(lái)自泡椒肉絲,，民國(guó)年間則是由四川籍廚師創(chuàng)制而成。如今,，魚香肉絲也深受大家的喜愛,。

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜,、川菜,、貴州菜中都有收錄，原料,、做法有差別,。

制作原料主要有蒜泥、肉等,，口味鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，食時(shí)用筷拌合,，隨著熱氣,，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,，使人食欲大振,。蒜味濃厚，肥而不膩,。

通常都是以雞脯肉,、雞蛋等食材制作而成。成菜后,，肉片色澤潔白,，軟嫩滑香，形如芙蓉,。

選用肥瘦相間的五花肉,，切成大塊薄片，外面擺上肉片,，最后淋上醬汁就大功告成,。

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