材料：
豬蹄一個(gè),，開(kāi)水一杯,，紅豆半斤，醬油500ml,，酒,、鹽少許，姜,、紅糖一小塊,，辣椒、酸梅 各2個(gè),，香葉,、陳皮各三片。
做法：
1. 姜,、酒,、豬蹄鹵水10分鐘，用開(kāi)水泡紅豆至軟,。
2. 瀝干豬蹄水分,、準(zhǔn)確配料（配料可放一起）。
3. 把配料跟豬蹄,、紅豆一起放到不粘鍋慢慢熬至一小時(shí),。
4. 熬制過(guò)程水分會(huì)減少，可加少許開(kāi)水，如果覺(jué)得不夠味,，可加鹽或醬油,。
5. 最后出鍋。