材料：
豬蹄一個(gè)，開水一杯,，紅豆半斤,，醬油500ml，酒,、鹽少許,，姜、紅糖一小塊,，辣椒,、酸梅 各2個(gè)，香葉,、陳皮各三片,。
做法：
1. 姜、酒,、豬蹄鹵水10分鐘,，用開水泡紅豆至軟。
2. 瀝干豬蹄水分,、準(zhǔn)確配料（配料可放一起）,。
3. 把配料跟豬蹄、紅豆一起放到不粘鍋慢慢熬至一小時(shí),。
4. 熬制過程水分會(huì)減少,，可加少許開水，如果覺得不夠味,，可加鹽或醬油,。
5. 最后出鍋。