主料：小麥面粉400克
輔料：牛肉（肥瘦）600克,，白菜260克,，大蔥110克
調(diào)料：花生油50克,，醬油30克,，鹽2克,，味精1克
做法：
1. 牛肉絞過(guò)后加醬油,、鹽,、味精調(diào)味,；白菜洗凈,，切成細(xì)末,。
2. 面粉用冷水和勻,，揉搓3～5分鐘,，再抹花生油少許,，揉勻，靜置10～20分鐘,。
3. 將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干,，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4. 包時(shí)先將牛肉,、白菜、蔥拌勻,，舀2.5大匙,，包入皮中，捏合成餡餅,。
5. 平底鍋以大火燒熱,，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油,，煎成兩面金黃,，香味四出，即可盛出供食,。