主料：小麥面粉400克
輔料：牛肉（肥瘦）600克,，白菜260克,，大蔥110克
調(diào)料：花生油50克，醬油30克,，鹽2克,，味精1克
做法：
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽,、味精調(diào)味,；白菜洗凈，切成細(xì)末,。
2. 面粉用冷水和勻,，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許,，揉勻,，靜置10～20分鐘。
3. 將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干,，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮,。
4. 包時先將牛肉、白菜,、蔥拌勻,，舀2.5大匙，包入皮中,，捏合成餡餅,。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,，即倒入適量的花生油,，煎成兩面金黃，香味四出,，即可盛出供食,。