原料：
面粉400g,、水270g,、酵母2g。
餡料：
豬肉餡（3肥7瘦）300g,、芹菜1棵,、生抽2湯匙、鹽1茶匙,、黑胡椒粉,、蔥油、姜碎少許,、花椒水少許,、香油1茶匙。
做法：
1,、酵母溶于水,，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團,。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大,。
2、切成約7-8份,，也可以用刀切,；取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮,。
3,、包入餡，收口朝下,，按扁,。
4、做好一鍋的量后,，根據(jù)面團的程度可以適當(dāng)?shù)酿h發(fā)10分鐘,。
5、鍋里擦少許油，放入肉餅,，上面也抹油,，烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次,。