主料：
新鮮的花生仁300克,，白糖200克,，清水1500克，橙膏30克,。
做法：
1,、先將花生仁盛入鍋內(nèi)，另用一個鍋煲開水,。當水滾開時,，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內(nèi)，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘,。然后倒入竹篩內(nèi),，用手捏擦，使花生仁膜脫出,，邊捏擦邊漂水,，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用,。
2,、把已脫過膜的花生仁放進鍋內(nèi),，加入清水1000克(可加少許純堿)，先用旺火煮滾,，然后改用慢火熬煲,。熬至約1小時后，再加入清水500克,，再煲滾后,，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時,，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鐘）,。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上,，即成,。