制作方法
1,、腌制肉糜,。肉糜放入料酒、生抽,、黑胡椒粉,、生粉、鹽,。大蔥切末,，拌入肉糜，攪拌上勁,；
2,、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮）,，放入微波爐飯盒,，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘,。取出,，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中,，攪拌上勁,；
3、土豆去皮,，放入保鮮袋中,，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥,。然后拌入肉糜中,，攪拌上勁；
4、在肉糜中加入少量糖和雞精,，攪拌,，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷,，邊緣稍微高起,；
5、打入4個(gè)雞蛋,，放入蒸格中,，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘,；
6,、出鍋，淋上香油,。