肝腰合炒是一道特色傳統(tǒng)名菜,，屬于川菜,。味道香辣可口,，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單,。如果廚師手藝好的話,，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料為豬肝,，豬腰各一只,。那么你知道腰肝合炒怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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豬肝切片，豬腰洗凈,，剔掉中間白色的東東,，洗多幾遍，切成花,，用生粉,，料酒拌勻,。
- STEP 02
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炒鍋放油，用花椒粒炸香,，倒入肝腰,，翻炒幾下，倒入豆瓣醬,，炒勻,。
- STEP 03
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放入泡姜，泡辣椒,，生姜,，蒜瓣，快速翻幾下,。
- STEP 04
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加入少許醬油,，蔥段，雞精調(diào)味起鍋,。
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