材料:
奶粉14克、玉米淀粉7克、雞蛋2個,、檸檬汁5滴
做法 :
1,、準(zhǔn)備好食材,雞蛋,淀粉,奶粉,檸檬一個(檸檬只需幾滴),。
2、分離蛋清和蛋黃,,蛋清加入檸檬汁打發(fā)成白色,,檸檬汁是為了讓蛋清泡泡不易消。
3,、打發(fā)蛋黃,,蛋黃比較難打發(fā),需要時間久一些。
4,、奶粉和淀粉過篩,,篩入打發(fā)好的蛋白里,劃十字,,跟炒菜一樣,,千萬別劃圈容易消解打發(fā)的蛋白,再加入打發(fā)好的蛋黃攪拌均勻,。
5,、把混合的溶豆料加入裱花袋中,擠入油紙上,。
6,、烤箱預(yù)熱,上下火110度烤20分鐘,,記住最好多看下溶豆的烤發(fā)情況,,每個烤箱脾氣不一樣,根據(jù)自己的烤箱來設(shè)置,,新鮮松軟的溶豆出來啦,。
7、最后裝入密封瓶保存,。