很多人肯定都吃過雞雜,、鴨雜等等動物的內臟,但是魚雜可能很多人沒有吃過,。一般人在買魚,、殺魚的時候直接是不要內臟的,更別說吃了,,但是魚雜鍋在有些地方算是一個特色菜了,,也有一些人特別好這一口,,那燉魚雜怎么做好吃又簡單呢?可以一起來了解學習一下燉魚雜的正宗做法,,可以在家里燉個小鍋喝兩口了,。
做法
- STEP 01
-
魚雜多次重復清洗,將血水洗掉,,溫水浸泡最好,。
- STEP 02
-
鍋里加入鹽 姜片,料酒,,沸水后洗好的魚雜沸水入鍋,,放入鍋不要翻動,煮開后三分鐘關火撈出,。
- STEP 03
-
鍋里添油,,加入蔥姜蒜,干辣椒,,郫縣豆瓣,,麻椒,一塊牛油辣火鍋底料炒出紅油,,之后加入芹菜段煸炒,,加入醬油,蠔油炒一下,。
- STEP 04
-
之后加入魚雜,,加入北豆腐,,加點鹽調味,,燉煮10分鐘,湯汁收濃,。
- STEP 05
-
最后加些香菜段,,關火,一鍋好吃的魚雜完成了,。