肉丸湯是生活中非常常見(jiàn)的菜品,，清淡鮮香,，健康又美味。肉丸湯中的原材料可以有很多種,，下面這篇文章會(huì)為大家介紹豬肉丸子湯的做法,。豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì),B族維生素及鐵元素等,可用于治療熱病傷津,消渴羸瘦,燥咳等癥,。一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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將豬肉洗凈,，剁成肉蓉,，放入碗內(nèi)，加入色拉油,、料酒和鹽腌制15分鐘,。然后在碗中加入清水和少量淀粉攪成肉糊。
- STEP 02
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將湯鍋置于旺火上,，倒入清水燒開,，改用小火，把肉糊捏成丸狀,，放入湯內(nèi)煮熟,。
- STEP 03
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另取一湯鍋置于旺火上，放入高湯燒開,，放入肉丸焯一下,，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯,，加入鹽,、胡椒粉燒開，下入肉丸,，待湯燒開,，加入味精，盛入大湯碗內(nèi)即可,。
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