肉丸湯是生活中非常常見的菜品，清淡鮮香，健康又美味,。肉丸湯中的原材料可以有很多種,，下面這篇文章會為大家介紹豬肉丸子湯的做法,。豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì),B族維生素及鐵元素等,可用于治療熱病傷津,消渴羸瘦,燥咳等癥,。一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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將豬肉洗凈,，剁成肉蓉,，放入碗內(nèi),，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鐘,。然后在碗中加入清水和少量淀粉攪成肉糊,。
- STEP 02
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將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒開,，改用小火,，把肉糊捏成丸狀，放入湯內(nèi)煮熟,。
- STEP 03
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另取一湯鍋置于旺火上,，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下,，把湯倒出另作他用,。把湯鍋重放高湯，加入鹽,、胡椒粉燒開,，下入肉丸，待湯燒開,，加入味精,，盛入大湯碗內(nèi)即可。
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