茼蒿是生活中常見(jiàn)的蔬菜,味道清香,,脆嫩爽口,,不論是清炒還是直接涮,味道都特別鮮嫩,。今天小編來(lái)分享蒜泥茼蒿的做法,,做出來(lái)的茼蒿脆嫩不發(fā)黃,,口感特別好,快來(lái)看看怎么做好吃的蒜泥茼蒿吧,!
做法
- STEP 01
-
新鮮茼蒿充分清洗干凈備用,。
- STEP 02
-
足量的大蒜用刀先拍一下,然后用刀充分剁碎備用,。
- STEP 03
-
鍋中加入清水燒開(kāi),,再加入少許清油和食用鹽,然后把清洗好的茼蒿放入鍋中焯一下水,。待茼蒿全部下鍋后便關(guān)火,,把茼蒿燙一下即可撈出來(lái)控干水分備用。
- STEP 04
-
把鍋充分燒熱加入一點(diǎn)油,,然后把蒜末下入鍋中煸炒出蒜香味,;接著往鍋中加入少許蠔油、雞精和食用鹽,,翻炒均勻,。
- STEP 05
-
把焯好水的茼蒿倒入鍋中,開(kāi)大火翻炒均勻,;然后再淋入少許香油,,再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
大蒜可以多一些,,盡量剁碎一點(diǎn),,這樣可以讓蒜香味充分釋放。