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剁椒茄子怎么做才好吃四川剁椒茄子的做法

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茄子含有維生素E,，有防止出血和抗衰老功能,。茄子作為生活中常見的蔬菜，其做法多種多樣,，剁椒茄子就是其中之一,。剁椒茄子香辣過癮，口感綿軟,，開胃下飯,，值得一試。下面就一起來看看剁椒茄子怎么做才好吃吧,！

用料

茄子 1個（長）
食用油適量
胡椒粉適量
大蒜適量
生姜適量
香蔥適量
白砂糖適量
食醋適量

做法

STEP 01: 紫色茄子洗凈后,，放在砧板上，切成長條備用

STEP 02: 往蒸鍋里加水,，在隔層放入切成條狀的茄子,，煮沸蒸8分鐘

STEP 03: 大蒜去皮切碎，姜切碎,，蔥切段,，放入碗中

STEP 04: 茄子蒸好后，取出自然冷卻,，擠出水分,，放在盤子上

STEP 05: 放入剁辣椒和蔥、大蒜,、生姜

STEP 06: 往鍋里放一點油,，加熱，倒入配料上爆香即可

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