辣椒醬作為餐桌上常見的調(diào)味品,，其市場(chǎng)需求量十分可觀,，行業(yè)發(fā)展日益壯大的同時(shí)各級(jí)政府對(duì)于辣椒醬行業(yè)的監(jiān)管力度也不斷加強(qiáng)。近年來,，與辣椒醬相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)政策不斷出臺(tái),，例如《發(fā)酵辣椒醬及糟辣椒加工技術(shù)規(guī)程》、《黃燈籠辣椒醬》,、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 索多西辣椒醬》等,。Maigoo小編認(rèn)為，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)推行不僅規(guī)范了各地制作辣椒醬的流程,，而且還有效整治了辣椒醬菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)等食品安全問題,，有利于保障消費(fèi)者的權(quán)益和推動(dòng)辣椒醬行業(yè)的良性發(fā)展。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的帶領(lǐng)下,，辣椒醬行業(yè)的發(fā)展日趨規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,。

近年來，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的越發(fā)多樣化,，辣椒醬以其獨(dú)特的鮮香爽辣,、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味深受大眾的青睞。現(xiàn)在市面上售賣的辣椒醬,，除了工廠化生產(chǎn)的辣椒醬品牌外,，還有不少手工作坊和家庭制作的散裝辣椒醬，但是隨著新聞報(bào)道不斷曝出辣椒醬菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)等食品安全問題后,，消費(fèi)者越來越傾向于購(gòu)買老干媽,、李錦記、辣妹子、海天這類市場(chǎng)知名度高的辣椒醬品牌,。Maigoo小編認(rèn)為,，消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的提升推動(dòng)了辣椒醬行業(yè)品牌集中度的進(jìn)一步提升，辣椒醬行業(yè)品牌化趨勢(shì)日益明顯,，行業(yè)發(fā)展水平也將得到有效提高,。

隨著辣椒醬行業(yè)日益發(fā)展壯大，現(xiàn)在市面上除了較為常見的蒜蓉辣椒醬,、豆豉辣椒醬,、桂林風(fēng)味辣椒醬外，還出現(xiàn)了松茸牛肉辣椒醬,、松露雞絲辣椒醬,、桃仁豬肉辣椒醬這類口味創(chuàng)新的辣椒醬產(chǎn)品。Maigoo小編認(rèn)為,，辣椒醬各品牌創(chuàng)新推出的新型辣椒醬產(chǎn)品不僅牢牢抓住了消費(fèi)者的獵奇心理,，而且還豐富了辣椒醬的品類結(jié)構(gòu)，在創(chuàng)新研發(fā)的推動(dòng)下,，辣椒醬各品牌得到顯著的優(yōu)化升級(jí)，品牌生命力也將得到進(jìn)一步提高,。

在辣椒醬行業(yè)展現(xiàn)的巨大商業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ奈?，近年來我?guó)辣椒醬行業(yè)涌現(xiàn)出了不少新銳快消品牌，例如虎邦辣醬,、飯爺,、飯掃光等等，這些新興辣椒醬品牌區(qū)別于老干媽,、李錦記這類線下鋪貨的傳統(tǒng)辣椒醬品牌,，它們主要進(jìn)軍外賣平臺(tái)和線上電商銷售平臺(tái)，利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷和外賣紅利來迅速打開市場(chǎng),。Maigoo小編認(rèn)為,，在這些新興辣椒醬品牌的推動(dòng)下，辣椒醬線上銷售市場(chǎng)將得到進(jìn)一步擴(kuò)大,，辣椒醬的市場(chǎng)容量十分可觀,。