仁懷血粑價(jià)值功效

血粑的主要食材有兩種,，一種是豬血,，另一種則是糯米。豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,，其中它的蛋白質(zhì)含量對(duì)比豬肉來(lái)說(shuō)也是毫不遜色的,，并含礦物質(zhì)元素鐵,，使其具有補(bǔ)血的功效，被人們稱之為“液體肉”,；而糯米健脾養(yǎng)胃,，秋季食用效果最佳。用這兩種食材去做血粑的話保存時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng),，口感極佳,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。

仁懷血粑制作方法

用料：糯米,、粘米,、黃豆、紅糖

做法：

1,、粘米,、黃豆、淘洗清潔,，用水浸泡4個(gè)小時(shí),，磨成米和黃豆的混和漿備用。

2,、糯米淘洗清潔泡4個(gè)小時(shí),，上鍋蒸至7、8分熟備用,。

3,、把打好的黃豆和粘米漿和蒸至熟的糯米加上適當(dāng)?shù)募t糖一同攪拌勻稱，拌好今后搓成飯團(tuán),，再用竹筍葉或大片的竹葉包起來(lái),，表面用繩索捆緊，放進(jìn)蒸飯用的大木甑里上火蒸煮,，十幾二十個(gè)小時(shí)以上,，剝?nèi)ブ袢~就能夠食用了。

仁懷血粑歷史起源

血粑是明代萬(wàn)歷年間姑蘇遷入仁懷,，苗族群眾殺豬祭祖時(shí),，有一個(gè)姓陶的婦女，誤將玉米面粉掉進(jìn)豬血中,。她遷就煮來(lái)吃,，覺(jué)察味道鮮美，便用食糧面粉和豬血做成血粑祭祖和給在家吃,。今后苗家便有了這類奇特的食物,。從部份苗族群眾仍有用血粑祭祖的習(xí)俗來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)此說(shuō)是比較可托的,。倘真云云,，它已誕生了400多年了,。