景德板雞基本介紹

在景德鎮(zhèn),，人們常常將景德板雞作為送禮佳品或者節(jié)日慶典的美食,。因為它的獨特風味和豐富口感，使得它在當?shù)貜V受歡迎,。同時,，由于其獨特的制作工藝和選材講究，也讓景德板雞具有了很高的營養(yǎng)價值和文化內涵,。

景德板雞品質特點

1,、選材講究

景德板雞的選材十分講究，必須選用當?shù)貎?yōu)質的地方雞,。這些雞在景德鎮(zhèn)特有的氣候和環(huán)境下生長,，活動量大，肉質緊密,，口感鮮美,。在制作過程中，景德板雞的原料雞需要經過高溫高壓的殺菌處理,，這樣不僅保證了食品的安全衛(wèi)生,，還使得雞肉更加緊實，口感更加鮮美,。

2,、工藝獨特

景德板雞的制作工藝獨特,，每一步都十分講究。首先,，將雞肉洗凈切塊,，然后加入多種秘制調料進行腌制。接著,，將腌制好的雞肉放入特制的瓷器中,，加入適量的水，用文火蒸煮數(shù)小時,。這樣制作出來的景德板雞,，肉質鮮嫩,，口感醇厚,，讓人回味無窮。

景德板雞價值功效

景德板雞選用優(yōu)質地方雞為原料精制而成,，低脂肪,，高蛋白，營養(yǎng)豐富,，風味獨特,。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多,，而且消化率高,，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力,、強壯身體的作用,。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,。雞肉對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷、乏力疲勞,、月經不調,、貧血、虛弱等有很好的食療作用,。祖國醫(yī)學認為,，雞肉有溫中益氣、補虛填精,、健脾胃,、活血脈、強筋骨的功效,。