糖油坨坨和糖油粑粑什么區(qū)別

糖油粑粑是比較大個一些的,，油炸出來了之后是扁圓扁圓的形狀，吃起來比較軟而油潤的,。

而糖油坨坨不同于糖油粑粑,，雖然都是用的油炸的方式，都是用的糯米粉做成的,。不過糖油坨坨就明顯是小多了,，小而圓，而且油炸了之后,，里面是呈現(xiàn)的是一種空心狀態(tài),，外面經(jīng)過了風干之后，會是一種干脆的口感,。

即使這樣的兩種都是用的糖和油炸成的小吃,，但吃起來的口感就是完全不同的，這就是中華美食文化的博大精深之處,。

糖油坨坨的味道

吃糖油坨坨不能著急,，新鮮出鍋的糖油坨坨金黃脆嫩，甜而不濃,，油而不膩,，軟軟的,，柔柔的，色香誘人,，引人胃口大開,，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的坨坨,，熱氣騰騰,，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴,。因此吃糖油坨坨時絕對不能狼吞虎咽,，一掃而光，而要慢條斯理,，悠著樂著地一點點吃,，一點點品嘗。

糖油坨坨的制作方法

原料：

水磨糯米粉,，糖汁 （糖汁是白糖,、紅糖、蜂蜜兌水而成,。）

方法：

1,、油鍋燒熱，糯米粉搓成球狀下鍋,。 油要多放些,。因為又要搓面團又要給坨坨翻身，手忙腳亂,，火可以稍小,，否則不好掌控。

2,、翻煎坨坨,。注意，不要煎到太老,，否則容易爆破,。

3、待坨坨兩面都呈淺金黃色,，將調好的糖汁倒入,。糖水和油迅速融合，冒泡,。 這一過程要反復翻拌,，讓每個坨坨都均勻沾到糖汁。坨坨漸漸變軟,，著色,，油光發(fā)亮,，看看差不多了，起鍋盛盤 ,。