巧果基本介紹

七夕節(jié)流傳下來(lái)很多風(fēng)俗習(xí)慣,，其中關(guān)于食俗方面，就有吃巧果,。七夕將至,，老傳統(tǒng)要吃“巧果”，傳統(tǒng)浪漫要懂,，寓意愛(ài)情長(zhǎng)長(zhǎng)久久,。這里說(shuō)的“巧果”它不是一種水果，而是一種點(diǎn)心,，它是用面粉或者是米粉制作成的油氽點(diǎn)心,。

在《東京夢(mèng)華錄》中把巧果還稱(chēng)之為“笑靨兒”、“果實(shí)花樣”,，這個(gè)“巧”和“橋”諧音,，古人認(rèn)為，在七月初七吃巧果,，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會(huì),，而且自己的心愿也能通過(guò)“巧”（橋）來(lái)實(shí)現(xiàn)，本身七夕節(jié),，就是中國(guó)的情人節(jié),，所以吃巧果，也是中國(guó)人獨(dú)有的浪漫,，也寓意著愛(ài)情長(zhǎng)長(zhǎng)久久,。

巧果制作方法

用料：糖粉、水,、雞蛋,、白油,、豬油、酥油,、低粉,、蘇打、蛋糕碎,、麥芽糖,、白芝麻

做法：

1、白油,、豬油和酥油,、糖粉、麥芽糖,、臭粉,、蛋糕碎入攪面缸拌勻化糖（油脂不能攪發(fā)）；

2,、加入雞蛋拌勻再加入水拌勻,；

3、再加入低粉,、BP,、蘇打（過(guò)篩）拌勻（不沾手）；

4,、從“3”中拿出一部分,，底部沾滿(mǎn)白芝麻，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度,；

5,、用橢圓形模具印模入盤(pán)烘烤，面火180度,，底火140度,，10-12分鐘即可。

巧果歷史起源

每年的農(nóng)歷七月初七,，相傳是牛郎和織女從鵲橋渡銀河相會(huì)的日子,，民間稱(chēng)為"七夕節(jié)"。全國(guó)各地在這天都有不同的紀(jì)念風(fēng)俗,，溫州也不例外,。

麻巧(也有叫"巧食"的)是七夕不可缺少的重要食品，它是用面粉制成舌狀糖糕,，再撒上芝麻,，放鍋內(nèi)油炸后即成麻巧，(不過(guò)麻巧都用現(xiàn)代的烘焙工藝,，而不再用油炸了),。過(guò)去每到七夕節(jié)晚上,，各家都在自家庭院內(nèi)擺上麻巧，蓮蓬,，白藕等食物,，女孩則對(duì)月穿針，以祈求織女能賜以巧技,，還有用麻巧系上小孩端午所佩的"長(zhǎng)命縷"擲于屋背上,，意寓讓喜鵲銜去搭橋,，幫助織女渡過(guò)銀河去和牛郎相會(huì),。

溫州民間還有上輩(如母親)給下輩(如巳出嫁的女兒)送麻巧的習(xí)俗，七夕節(jié)仍是溫州民間一個(gè)富有浪漫色彩和美麗傳說(shuō)的傳統(tǒng)節(jié)日,，但其中一些習(xí)俗巳漸漸淡化,，甚至消失了，唯有“麻巧”這一溫州傳統(tǒng)食品和象征忠貞愛(ài)情牛郎織女故事一直流傳至今,，家喻戶(hù)曉,。