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米片

#小吃# 0 0
米片又叫糯米鍋巴、米花，是荔波民間逢年過節(jié)必備的傳統(tǒng)美食。據(jù)了解,，米片采用優(yōu)質(zhì)糯米，白糖或白糖,、芝麻等精致而成,，用油炸后即可食用,，雖然米片制作工藝比較簡單,，但成品卻具有酥脆,，香甜等特點(diǎn)，十分爽口,，回味悠長,，是居家、旅游,、饋贈親友之佳品。
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米片米花的家常做法

材料：糯米,、紅糖,、食用油等,。

做法：

1、挑選優(yōu)質(zhì)糯米,，清洗干凈后,，蒸熟，拌上紅糖,。

2,、桌面或大塊砧板，清洗干凈后,，抹上油,。

3、將糯米飯攤開在桌面上,，以巴掌拍平,。

4、放在太陽底下曬至一半干時將糯飯層鏟起,，剪成巴掌大小的薄片,。

5、繼續(xù)曬干,，便成米片,。

6、米花的糯飯則還要染上紅色,，使之紅白相間,。

7、不摻糖,，倒在一個茶杯口大小的竹箍子里,，“翻砂”搖轉(zhuǎn)成圓形烘烤曬干即成。

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