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都勻十大美食小吃 都勻特色小吃排行 都勻有什么名小吃

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導(dǎo)語
都勻美食種類繁多,,美味可口,飲食偏酸辣,,善于用酸,,也善于制酸,。那么,,都勻特色美食有哪些呢?MAIGOO小編整理了都勻十大美食小吃,,有都勻沖沖糕,、都勻太師餅、都勻肉卷粉等都勻名小吃,,還有墨沖角角魚,、鹽菜扣肉、魚包韭菜等都勻特色菜,。其中,都勻沖沖糕更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為貴州省的“中國(guó)地域十大名小吃”,。來到都勻,,別錯(cuò)過了當(dāng)?shù)氐倪@些特色美食。
都勻十大小吃

都勻十大最好吃的特色美食,,是MAigoo小編主要依據(jù)都勻地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點(diǎn)等特色美食進(jìn)行選擇,,參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù),根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度,,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,,名單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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都勻十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃
都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣,,是用糯米制作成的一種食物,因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟,,并由圓竹筒底部頂壓自然沖出,,因此得以此名“沖沖糕”。沖沖糕以其質(zhì)柔軟香甜,,色淡黃中偏紅,,地方味濃厚,,口感有韌性的特點(diǎn)廣受人們的喜愛,現(xiàn)已傳播到西南各個(gè)地區(qū),,成為貴州一道風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食小吃,,也是黔南州都勻特色糕點(diǎn)小吃,被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為貴州省的“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
都勻太師餅是流傳于都勻的一種點(diǎn)心,系貴州風(fēng)味小吃名點(diǎn)之一,。都勻太師餅制作工藝非常講究,,主要以精面粉為原料,制作時(shí)搭配火腿丁,、豆沙,、白糖、鮮豬肉等配料,,經(jīng)揉面,、調(diào)餡、成型等工序制作而成,。都勻太師餅成品外表扁鼓,,兩面淺黃色,內(nèi)餡果料粗細(xì)適當(dāng),,入口后味香,,咸甜皆備。 【 詳細(xì)>>】
3,、都勻肉卷粉
都勻肉卷粉是貴州黔南州都勻的特色名小吃,,制作工藝簡(jiǎn)單,在家都可操作,,是在家就能制作的爽口小吃,。都勻肉卷粉是用米漿蒸熟成米皮,加入肉末,、蔥花,、青辣椒等卷起來,然后拌上醬汁,,味道極其可口,,滋味悠長(zhǎng),讓人回味,。
4,、墨沖角角魚
墨沖角角魚是黔南都勻地區(qū)的一道特色美食,以量多味美而著稱,。墨沖角角魚制作工藝講究,,主要以本地角角魚和本地水為原料,,烹飪時(shí)采用水煮的方法,食用時(shí)加鹽蘸著吃,,在當(dāng)?shù)乜胺Q一絕,。因?yàn)槟珱_角角魚肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩厚實(shí),煮熟的魚分離下來的肉一點(diǎn)不含刺,,一直都深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?
5,、鹽酸扣肉
鹽酸扣肉是黔南境內(nèi)的一種特色美食,廣泛流傳于黔南的都勻,、獨(dú)山等地,,也是黔南州年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜。鹽酸扣肉就是用鹽酸菜和五花肉為原料制作的扣肉,,鹽酸菜解除了肉的油膩,,真的是酸中有辣、辣中有甜,、甜中有咸,,令人回味無窮。據(jù)MaiGoo美食小編了解,,除了鹽酸扣肉外,,產(chǎn)于黔南州獨(dú)山縣的獨(dú)山鹽酸菜曾被魯迅先生評(píng)為中國(guó)最佳素菜,是不錯(cuò)的佐粥小菜,。
6、都勻酸菜
都勻酸菜是貴州省黔南州都勻市的特色美食,,是都勻風(fēng)味四酸之一,,爽口解膩,香味誘人,,十分開胃,。都勻酸菜歷史悠久,可與獨(dú)山鹽酸蔬菜媲美,,其制作方法是將蔬菜洗凈晾干,,在陽光下洗至不再滴水,切成寸長(zhǎng)的葉子,,再拌上適量的蒜葉片,、甜酒、辣椒面,,鹽和高檔白酒,,一起放入陶罐中,蓋上壇蓋,,用水包住罐子,,腌一周,,然后舀出來拌菜。
魚包韭菜是黔南境內(nèi)水族的一道傳統(tǒng)美食,,是水族過節(jié)必不可少的一道特色菜,其肉肥細(xì)膩,、魚骨酥脆,、味道別具一格。魚包韭菜制作方法非??季?,主要以鯉魚為原料,制作時(shí)要先把鯉魚沿背脊剖開,,除去內(nèi)雜,,然后灑進(jìn)少量米酒、香蔥,、大蒜,、生姜和食鹽等佐料,再將韭菜填滿魚腹用米草捆扎好,,最后置大鍋中清燉或清蒸即可,。 【 詳細(xì)>>】
都勻四酸是指酸菜,、蝦酸,、香酸、糟辣酸,,是黔南州都勻市的特色美食,,獨(dú)具風(fēng)味,深受歡迎,。都勻酸菜爽口解膩,,香味誘人,十分開胃,;蝦酸味道香濃,,鮮味十足,可以做火鍋,,也可以跟其他食材一同翻炒,;香酸制作工藝繁復(fù),用料講究,,可以制作成調(diào)料,;糟辣酸是用辣椒面、姜末,、食鹽,、甜酒發(fā)酵而成的,,可以直接當(dāng)下飯小菜,也可以加入到其他菜肴當(dāng)中,,香辣開胃,,十分下飯。 【 詳細(xì)>>】
9,、凱口桂花臘肉
凱口桂花臘肉是黔南州都勻市凱口桂花臘味坊特色美食,,選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家用熟料喂食的好豬肉精制而成,深受廣闊消費(fèi)者歡迎,。凱口桂花臘肉其貌不揚(yáng),,但吃味好,嚼在口里,,滿嘴生津,,齒頰留香。每年冬至過后就開始生產(chǎn),,熏制的臘肉時(shí)間長(zhǎng),,臘肉可以久藏不壞,一直能吃到來年立冬,。
10,、壩固連心魚
壩固連心魚是一道具有民族特色菜,也是黔南州都勻招待貴客的地方特色菜,。熱情好客的都勻苗族人,,只用一道簡(jiǎn)單的材料、簡(jiǎn)單的工藝和傳統(tǒng)的制作方法,,再加上一個(gè)美麗動(dòng)聽的名字—連心魚,,便給這平凡普通的魚賦予了全新的民族色彩。Maigoo小編推薦都勻其他特色美食:酸湯,、手搓冰粉、都勻螺螄粉,、都勻狗肉等等,。
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