東方尖堆也叫“東方煎堆”,其實(shí)就是人們平常所吃的麻團(tuán),。東方尖堆風(fēng)味獨(dú)特,制作考究,外形渾圓中空,,表皮光滑,口感酥軟,,吃起來(lái)滿嘴油香,。東方尖堆由糯米制成,含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、維生索B2,、煙酸及淀粉等,其上面裹滿的芝麻含有脂溶性維生素A,、維生素D,、維生素E等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,,是東方人喜愛(ài)的早餐食品,。
東方尖堆怎么做
1、冰片糖和水煮開(kāi),,糖融化后倒入糯米粉里,,趁熱和好面,捏成個(gè)深杯狀,。
2,、折皺褶,收好口,,盡量讓里面封住多點(diǎn)空氣,。
3、油熱倒入面球,,中小火炸一會(huì),,再翻面 ,,微金黃色的時(shí)候用炊具輕輕按壓,翻一翻,,再繼續(xù)按壓,,炸至兩面金黃即可。
東方尖堆的保存方法
吃不完的尖堆可以包好保鮮膜放冰箱冷藏保存,,但是不能保存太久,,會(huì)失了風(fēng)味。