水煮三文魚食用價值

三文魚煮熟了營養(yǎng)價值依舊很高,，雖然煮熟后會有部分營養(yǎng)物質(zhì)被破壞,，但是大部分的營養(yǎng)物質(zhì)仍保留在魚肉當(dāng)中,，可以為機(jī)體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，只是煮熟的三文魚口感上有一定的改變,。

建議可以給寶寶或者消化功能比較弱的人群食用煮熟的三文魚,。三文魚具有較為豐富的營養(yǎng)成分，其中含有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、多不飽和脂肪酸、維生素A,、維生素D,、維生素E、礦物質(zhì)及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì),，將三文魚煮熟后,，這些營養(yǎng)物質(zhì)并不會發(fā)生改變，只是可能有少許會出現(xiàn)含量減少,，但是煮熟后對其營養(yǎng)價值的影響并不大,，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風(fēng)險,。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚,、蔬菜、粉條,、辣椒面,、檸檬、鹽,、蔥,、姜、蒜,、雞蛋清,、淀粉、豆瓣醬,、花椒粉,、雞精、食用油,、水

做法：

1,、將三文魚切成片，加入雞蛋清,、淀粉,、檸檬汁拌勻；

2,、坐鍋點(diǎn)火倒油,，待油熱后放入蔥,、姜、蒜,、豆瓣醬,、水、鹽,、雞精,，開鍋后加入蔬菜，煮熟,、撈出放入盤中,；

3、再放入三文魚略煮,、撈出放入盤中,；加入花椒、蔥,；

4,、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后澆在三文魚上即可,。