水煮三文魚食用價(jià)值

三文魚煮熟了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依舊很高,，雖然煮熟后會(huì)有部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，但是大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍保留在魚肉當(dāng)中,，可以為機(jī)體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng),，只是煮熟的三文魚口感上有一定的改變。

建議可以給寶寶或者消化功能比較弱的人群食用煮熟的三文魚,。三文魚具有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，其中含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸,、維生素A,、維生素D、維生素E,、礦物質(zhì)及微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，將三文魚煮熟后，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)發(fā)生改變,，只是可能有少許會(huì)出現(xiàn)含量減少,，但是煮熟后對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲,、病菌的風(fēng)險(xiǎn),。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬菜,、粉條,、辣椒面、檸檬,、鹽,、蔥、姜,、蒜,、雞蛋清、淀粉,、豆瓣醬,、花椒粉、雞精,、食用油,、水

做法：

1、將三文魚切成片,，加入雞蛋清,、淀粉、檸檬汁拌勻,；

2,、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入蔥,、姜,、蒜、豆瓣醬,、水,、鹽,、雞精，開鍋后加入蔬菜,，煮熟,、撈出放入盤中；

3,、再放入三文魚略煮、撈出放入盤中,；加入花椒,、蔥；

4,、坐鍋點(diǎn)火倒油,，油熱后澆在三文魚上即可。