資中羅泉豆腐包子的做法

材料：羅泉豆腐、鮮豬肉末,、老姜,、大蒜、豆瓣醬,、花椒,、辣椒面、雞味精,、小蔥,、水淀粉、鹽,、雞蛋等,。

做法：

1、豆腐改刀5cm*4cm*0.8cm的豆腐塊,，在厚度中間開一小口待用,。

2、新鮮豬肉末加姜粒,、鹽,、雞精、雞蛋、水淀粉調(diào)味備用,。

3,、將調(diào)好味的肉餡，小心塞入豆腐小口中,。

4,、鍋中燒油成七成熱，下豆腐包子炸至金黃撈出,。

5,、鍋中留底油，放入老姜粒,、大蒜,、豆瓣醬、花椒,、辣椒面等炒香。

6,、加適量高湯調(diào)味,。

7、下入炸好的豆腐包子小火燒入味

8,、亮油薄芡放味精起鍋撒上蔥花即可,。