蒙古烤肉是內(nèi)蒙古地區(qū)常吃的美食。據(jù)說,成吉思汗遠(yuǎn)征歐洲時(shí),戰(zhàn)線拉長(zhǎng),拿石頭砌成爐子,,因而想到以盾牌作為烤爐,把死的戰(zhàn)馬和一些牛豬羊雞都切成塊,把自備的野菜,,置于盾牌表面燒烤調(diào)味,這是最初蒙古烤肉的由來(lái),。蒙古烤肉是由每位客人各選自己喜愛的食物,,加上配料、調(diào)料,、然后由主持廚師在特制巨型烤爐上用一條長(zhǎng)筷子快速加熱翻炒,,以保持食品的原汁原味。
蒙古烤肉的做法
食材:羊肉,、洋蔥頭,、生菜、鹽,、孜然粉,、辣椒粉、芝麻,。
步驟:
1,、把羊肉切半厘米厚的片,撒孜然粉,、辣椒粉,、鹽和芝麻腌制。
2,、兩個(gè)洋蔥頭切成粗絲,,一斤肉最少放一個(gè)洋蔥頭,至少腌兩個(gè)小時(shí),。
3,、用燒烤架或是平底鍋烤都可以。