五臺雜燴湯的歷史

五臺雜燴湯成名已久，它最興盛的時候,，是2000年前后,，最多時小鎮(zhèn)飯館多達200余家，其中絕大部分以賣雜燴湯為主,。

那時候奎賽高等級公路尚未建成,，312國道穿鎮(zhèn)而過，東來西往的車輛絡(luò)繹不絕,，司機和游客們大都在五臺小憩,，吃一頓五臺雜燴湯，成為他們旅途解乏充饑的最佳選擇,。

那時候,，雜燴湯館子中最著名的有一號,、二號和九號。一到午飯時間,，這幾家館子門庭若市,，食客如云。有時候為了吃一碗雜燴湯竟然要排隊,。

五臺雜燴湯后來衰落了,，五臺小鎮(zhèn)也隨之衰落，究其原因,，主要是交通條件變化所致,。

后來，精河縣大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè),，又將五臺的破舊平房拆除重建,，如今的五臺，小樓林立,，裝扮一新,，又有幾十號雜燴湯飯館重開，顧客盈門,，雜燴湯產(chǎn)業(yè)再度興盛起來,！

五臺雜燴湯的做法

食材：雞蛋、火腿,、大頭肉丸子,、紅燒肉、炸豆腐,、粉皮,、香菜、香油,、鹽,、味精、木耳,。

步驟：

1,、將木耳泡發(fā)，火腿切好,，泡粉皮切好,。

2、熱油起鍋,，加入蔥花和豆腐,，加水。

3、粉皮放入煮一會,，紅燒肉放入,。

4、加水適量,，火腿,，丸子加入，打入雞蛋,，最后加香菜,。