金線吊葫蘆是南昌的民間小吃,,它不僅名字美,,味道也美。外地人非常稀罕這道小吃,,千方百計地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店,,想親口嘗嘗這名揚四海的"金線吊葫蘆"。
金線吊葫蘆的制作其實很簡單,,取包好的餛飩10只,,手工切面2兩左右,面要切得細而長,。先下面條,,后下餛飩,熟后撈起放入南昌民間常用的藍邊碗內(nèi),,再用原汁滑頭湯(湯須呈金黃色)澆上,,再放入胡椒粉,香蔥等調(diào)料,。面條又細,、又軟、又長,,餛飩又香又鮮,,恰如一只金葫蘆浮在碗面上,既好看又好吃,。