任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟,佐餐佳肴,。將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘,使變軟,。將大蒜拍成泥,,辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,;再加適量面粉攪勻至上勁,。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可,。
鮮香酥軟,佐餐佳肴,。
(1)將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘,使變軟,。
(2)將大蒜拍成泥,,辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,;再加適量面粉攪勻至上勁,。
(3)素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。