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任丘茄子餅

#小吃# 0 0
任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃,。鮮香酥軟，佐餐佳肴,。將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘，使變軟,。將大蒜拍成泥,，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,；再加適量面粉攪勻至上勁,。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀,，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可,。
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基本介紹

任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴,。將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘，使變軟,。將大蒜拍成泥,，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,；再加適量面粉攪勻至上勁,。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀,，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可,。

菜品特色

鮮香酥軟，佐餐佳肴,。

制作方法

（1）將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘，使變軟,。

（2）將大蒜拍成泥,，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,；再加適量面粉攪勻至上勁,。

（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀,，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

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