任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃,。鮮香酥軟,,佐餐佳肴。將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘,,使變軟,。將大蒜拍成泥,辣椒切細(xì)絲與花椒粉,、味精拌入茄絲中,;再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,,把拌好的茄料搓圓成餅狀,,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
鮮香酥軟,,佐餐佳肴,。
(1)將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,,使變軟,。
(2)將大蒜拍成泥,辣椒切細(xì)絲與花椒粉,、味精拌入茄絲中,;再加適量面粉攪勻至上勁。
(3)素油入鍋燒熱,,把拌好的茄料搓圓成餅狀,,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。